중국 역사상 가장 큰 샤브샤브 잔치는 청나라에서 발생했다. 이 연회는 천연이라고 불리는데, 청나라 건륭황제가 그의 장수를 축하하기 위해 특별히 개최한 것이다.
감룡은 샤브샤브를 매우 좋아하는 황제이다. 그는 재위 기간 동안 궁전에서 샤브샤브 연회를 여러 차례 열어 왕공귀족 문무백관 사회명사를 초청하여 맛있는 음식을 맛보게 했다. 이 샤브샤브는 맛과 식재가 다를 뿐만 아니라 전문 요리사 팀도 만들어 낸다.
성대한 연회에서 건륭황제는 수천 명의 노인들을 초청하여 샤브샤브를 맛보게 했다. 이 노인들은 전국 각지에서 왔고, 어떤 것은 관원, 어떤 것은 상인, 어떤 것은 농민, 어떤 것은 예술가이다. 그들은 각각 거대한 샤브샤브가 있는 많은 큰 탁자 위에 배치되었다.
명절을 맞아 모든 노인들은 특별한 선물, 즉 작은 구리 샤브샤브와 작은 구리 다기 한 세트를 받았다. 이 샤브샤브와 다구는 노인들의 기념품이 되었고 청나라의 문화적 상징이 되었다.
샤브샤브 외에도 연회에는 여러 가지 맛있는 음식과 음료가 있다. 요리사들은 노인들을 위해 바비큐, 스튜, 해산물 등 다양한 맛과 풍미를 준비했다. 노인들에게 기쁨과 오락을 가져다주는 많은 예술가 공연 프로그램도 있다.
이 성연은 미식 성찬일 뿐만 아니라 문화 성찬이기도 하다. 청대 사회의 조화와 안정을 보여주며 중화문화의 전통 미덕인 노인을 존중하고 어린이를 사랑하고 효도를 사랑하는 정신을 발양하였다. 이 샤브샤브 잔치는 중국 역사상 중요한 사건일 뿐만 아니라 세계 문화사의 전설이기도 하다.
중국 역사상 가장 큰 샤브샤브 잔치는 청나라에서 발생했다. 이 성연은 미식 성찬일 뿐만 아니라 문화 성찬이기도 하다. 중국 문화의 해박하고 심오하며 중국 음식의 독특한 매력을 선보였다.
샤브샤브의 발명
샤브샤브의 발명에 대해 많은 설이 있는데, 그 중 하나는 샤브샤브가 삼국 시대에 기원한 것으로 제갈량이 발명한 것이다. 당시 제갈량은 군대를 이끌고 충칭 봉절에 주둔했는데, 그곳은 기후가 촉촉했다. 한습을 몰아내기 위해 군인들은 병사들이 각종 식재료를 냄비에 넣고 끓이는 것을 발명했다. 이것이 바로 샤브샤브의 초기 형태다.
또 다른 설법은 샤브샤브가 명청시대에 시작되었는데, 당시 충칭은 서남지역의 교통 허브였다. 세계 각지에서 온 장사꾼들과 이민자들이 이곳에 모였다. 그들은 각종 식재료를 냄비에 넣고 함께 삶아 샤브샤브의 초기 형태를 형성했다.
샤브샤브는 중국 음식 문화의 중요한 구성 요소로서 많은 특색과 문화적 내포가 있다. 샤브샤브는 소비자의 입맛을 만족시킬 뿐만 아니라 혁신적인 R&D, 장면, 분위기의 건설, 서비스, 체험 향상에 더욱 신경을 쓴다. 오늘날 샤브샤브는 이미 중국 음식 문화의 중요한 부분이 되었으며, 각국 관광객들이 꼭 맛볼 수 있는 음식이기도 하다.