치산 지린자면은 산시 서부치산현에서 기원했지만 이미 Xi 안에 정착하여 Xi 안 간식 중 눈부신 일원이 되었다. 오늘날, xian 에서는, 거리에 있는 다른 국가, 국가 및 국부 적으로 서비스를 위한 대 중 음식점 그리고 대 중 음식점이 있다. 그중 기산지린면명을 따서 지은 식당, 식당이 천여 개 있는데, 내가 보기에는 적어도 수백 개는 있는데, 기산이름이 없는 지린면을 운영하는 식당이 더 많다. 이에 따라 국내외 관광객들이 xian 에 도착해, Qishan 지린자면을 맛보지 못한 것은 아쉬운 일이다.
노을산 사람들은 특히 다진 고기를 좋아한다. 설을 쇨 때 매일 고깃국수를 먹는다. 혼상접혼하려면 아침은 다진 고기이고 점심에는 술을 곁들여야 하지만, 마지막에는 다진 고기 두 그릇을 첨가해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 남녀명언) 점심때 손님은 가부를 말할 수 없지만, 아침식사할 때는 감사의 표시로 몇 마디 칭찬해야 한다. 이는 산인이 성대하게 손님을 대접하는 잣대이기 때문이다. 뻔뻔한 국수도 며느리의 능력을 측정하는 기준이 되었다. 따라서 모든 어머니들은 수치심을 가지고 딸에게 국수를 배우도록 가르쳐야 합니다. 토박이인 치산인은 평생 수만 톤의 지린면을 먹었다는 것을 몰랐다. 대대로 지린자면은 치산인의 생활과 밀접한 관계가 있다. 오산인은 치욕을 안고 국수를 먹고 자랐다고 할 수 있다.
왜 그럴까요? 어떤 사람들은 Qishan 이 양질의 밀이 풍부하다고 말한다. 중국 문화는 황허 문화와 창장 문화로 나눌 수 있다고 생각하는 사람들도 있다. 황하 문화는 밀기장 문화에 속하고, 창장 문화는 벼작 문화에 속한다. 산과 그 주변 지역은 맥기장 문화의 중요한 지역으로 신농씨의 교리와 주가 여기서 출발하는 것과 관련이 있다. 이것은 당연히 일리가 있다. 그러나 여기서 멈출 수 없을 것 같다. Qishan 은 밀이 풍부한 유일한 곳이 아닙니다. 산에 비해 밀의 품질은 여러 곳에서 견줄 만하다. 왜 연기산만 나타나 고기 끝면을 먹는 전통을 간직하고 있는 걸까? (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)
판화가 이신여는 기산인이다. 중국 미술가 협회 회원, 중국 공예미술학회 민간예술위원회 위원은 민속학 등 분야의 이론 연구 성과로 부연구원 칭호를 받았다. 그는 재미있는 관점을 제시했다. 치산육말면은 국수만 먹고 국물은 마시지 않기 때문에 먹다 남은 국을 냄비에 붓는 것은' 탕탕' 풍습이다. 그것은 원래 저우 왕조의' 끓는' 의식의 파생 형태였다. 어떻게 된 거야?
원래 사람들은 보통 치산지린면이 얼마나 맛있는지만 선전했지만, 정통 치산지린면의 정통 먹는 방법에 대해서는 거의 이야기하지 않았다. 이에 이신여씨는 "고기끝면을 먹는 상식법칙은 국수만 먹고 국물은 마시지 않는 것이지만, 먹다 남은 수프는 폐탕으로 처리한 적이 없다. 주방을 되찾고, 원래 국솥에 붓고, 계속 가열하고, 가공하고, 보충하고, 궤짝 사이를 반복해서 순환해야 한다" 고 말했다. 이런 연회에서는 존귀한 손님과 노인이 책상에 앉아 특별한 존경을 받아야 한다. 만약 그들이 젓가락을 움직이지 않는다면, 젊은 세대는 잠시 입맛을 참을 것이다. 그들의 남은 수프는' 복망자' 라고 불리며, 사람들이 반복해서 받을 수 있게 한다. "
이신여씨는 이른바' 탕탕' 의 기원이 어른과 귀빈의 축복에서 시작되었다고 덧붙였다. 사실 어른과 귀빈이 젓가락을 옮기기 전에 신선들은 이미' 밥' 을 했다. 산주민, 누구의 결혼식, 장례식, 집 잔치, 고기 끝면 첫 그릇을 식탁에 내놓지 말고 수프를 쏟아야 한다. 수프를 끼얹는 일은 종종 보배 손주들 사이에서 논쟁하는 문제이다. 먼저 문 밖에 국을 두 번 부어 하늘과 땅의 신이' 복의자' 에 왔다는 것을 설명한다. 그리고 나는 위층으로 돌아가 조상의 패에 국을 부었는데, 천지의' 복바자' 를 조상에게 주기 위해서였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 이 의례식이 끝나면 술자리를 마련할 수 있고, 노인과 귀빈의' 복바자' 가 순환을 시작할 수 있다. ""
산염자면의 풍습은 주에서 기원하여' 예기' 에서 유력한 근거를 찾았다. 예기' 에는' 떡제물' 과' 떡제물' 의 의식에 대해 많은 논술이 있다. 그중 한 가지는' 부제에는 떡이 있고 떡의 상도 있고, 제물의 끝도 ... 시체도 귀신의 제물이다' 고 말했다. 규도. 정치를 관찰할 수 있습니다 ... 시체 때문에 당신은 청과 결혼했습니다. 기군 박사는 여섯 명입니다. 저도 부장입니다. 의사가 시작했을 때 여덟 명이 있었다. 싸고 비싸다. 학자들은 각자의 주장을 가지고 있으며, 진옥당, 백관은 그 속에 깊이 들어갔다. 위의 것 외에도. 간단히 말해서, 하늘과 땅의 신들의 조상들이 제사를 지낸 후, 사람들은 항렬의 순서에 따라 1 등 남은 밥을 하나씩 먹었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) "roe" 라는 말은 무슨 뜻입니까? 고대인들은 이렇게 설명했다. "식사 후' 빵 굽기' 또는' 식후' 또는' 제식신 후' 제식전' 이라고 부른다. 제물에는 떡이 있다' 는' 주' 의식의 일환으로, 하급자들에게 천지선왕의 은혜를 기억하게 하는 것을 의미한다. 이런 예의는 중국 대부분의 지역에서 자연적으로 희미해졌지만, 저우 () 사람들이 정착하여 번식하는 곳인 치산 () 은 상당히 온전하여 활성화석 () 과 같은 역사적 현상이 되었다.
저는 집안 Qishan 사람들이 끓인 첫 국수 그릇입니다. 평소 국물을 먹었는데, 지금은 모든 식당 농가에서 국물을 마실 수 있다.
그러나 자기 나라의 혼상제를 따라잡으려면 냄비를 돌려야 하기 때문에 국을 먹지 않는다.
한 가지 전설이 있다. 왕이 주를 공격하거나 행군 도중에 또 다른 시간에 큰 용 한 마리가 하늘에서 내려와 병영에서 죽었다고 한다. 그러나 병사가 많고 용이 적기 때문에, 우리는 수프와 고기를 국수로 붓고, 국을 솥에 다시 넣고, 모든 병사들이 맛을 보게 할 수 밖에 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 생각지도 못했는데 이런 식법이 전해졌다.
예전에도 물자가 부족했기 때문이다. 수프에 몇 가지 음식이 있는데, 나는 돈을 절약하기 위해 다시 수프로 돌아가 먹었다.
지금 이 습관은 이미 천천히 바뀌고 있다.
민속촌, 식당 등. 후라이팬이 없으니 국물을 마시고 싶으면 국을 마셔라
나는 이 이야기를 모른다. 나는 나의 개인적인 경험으로부터 너에게 설명해 줄게. 설 기간에는 초하루부터 초오까지 우리는 거의 매일 고기국수를 먹는다. 다진 고기 수프에는 라드와 후추가 많이 들어 있습니다. 맛있지만 느끼하고 매워요. 처트니의 다진 고기는 맛있지만 작은 그릇으로 먹습니다. 평소에 국물을 마시지 않으면 서너 그릇을 먹을 수 있지만, 국물도 마시면 두 그릇이 배부르게 될 것 같다. 그럼 말할 것도 없고, 너무 기름지고, 너무 맵고, 너무 시큰해서 속이 불편할 수도 있으니, 마시지 않거나 적게 마시는 게 좋을 것 같아요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 더구나 산시 사람들은 국수를 먹는 것은 일반적으로 국수를 삶는 탕면이며, 탕면을 일부러 마시지는 않는다.
물 부족과 관련이 있을 수도 있습니다. 내가 어렸을 때, 우리는 여전히 물이 부족했다. 설이나 명절이 되면, 흑백인은 고기국수로 친지들을 대접한다. 한 무리의 사람들의 수프는 큰 솥이 필요하고, 물이 부족해서 수프를 바꿀 시간이 없다. 기본적으로 그 수프입니다. (약간 역겨울 수도 있지만 사실입니다.) 나중에 물 부족 문제가 해결되고 사람들의 관념도 바뀌었다. 그들은 더 이상 수프를 만들지 않지만, 수프를 마시지 않는 습관은 여전히 존재한다.
치산현의 지린국수는 가장 징그러운 지린면입니다. 。 치산현의 지린자면은 국물을 마시지 않는다. 치산현은 예전에는 고원이었고 물이 없었기 때문에 모두가 먹은 국물을 냄비에 넣고 다른 사람들이 다시 먹게 해야 한다. 우리 산시 사람들은 그것을 수면이라고 부르는데, 이는 입의 표면을 의미한다. 이런 징그럽고 비위생적인 습관은 지금도 이렇다. 지방 정부는 변화를 요구했다. 집집마다 결혼식이 있는데, 변하면 500 원을 주지만, 내가 알기로는 아무도 원하지 않는다. 그래서 우리 매현의 지린국수가 제일 맛있어요. 미현과 치산현과 결혼하면, 우리는 그들의 고기 끝면을 먹지 않을 것이다. 왜냐하면 너무 징그럽기 때문이다.
정통 Qishan 사람으로 서, 너무 많은 사람들이 코멘트에 의해 잘못 인도 되는 것을 보고, 그것은 몇 가지를 명확히 하는 것이 필요 하다 고 생각 합니다. 1. 우리 조국은 광활하고 기후 유형이 다양하기 때문에 지역마다 독특한 풍토인정과 인문학 역사가 있다. 서로 존중해 주세요. 결국 아무도 다른 사람에게 욕을 먹고 싶지 않다. 문명언어도 사용하고 인신공격은 하지 마세요. 이제 여러분을 위해 의혹을 풀겠습니다! 2. 기산지린면도 사람을 기쁘게 하는 면이라고 합니다. 우리 가족은 지린면을 먹고 솥탕을 먹습니다. 우리가 물이 부족하기 때문이 아니라, 우리가 깊은 지하수를 먹는 것이 도시 수돗물보다 훨씬 좋기 때문입니다. 나는 돈을 쓰는 것을 두려워하지 않는다. 다진 고기로 국 한 솥을 만드는 데는 얼마의 비용이 들지 않는다. 내가 이렇게 먹어야 하는 것은 전적으로 풍습과 문화 때문이다. 문말에 관련 소개가 있으니 흥미가 있으면 가 볼 수 있다. 3. 비위생적인 것을 걱정합니다. 우선 노인과 식탁에 국수를 먹는 환자는 가지 않습니다. 국이 비록 다시 끓지만, 국솥은 계속 끓고 있다. 네가 좋아하지도 않고 억지로 먹지도 않으니, 너도 이렇게 긴장할 필요가 없다. 입을 벌리고 욕하는 사람들에 관해서는 우리의 풍습을 존중해 주십시오. 만약 누군가가 이렇게 너의 고향을 말한다면, 너는 어떻게 할 거니? 4. 치산지린면의 특징: 국, 튀김 (고온), 얇음, 왕 맛: 신, 매운, 향. 여기서 설명해야 할 것은 쏸라입니다. 신맛은 산인이 직접 빚은 곡식식초에서 나온 것으로, 일명 산향초라고도 한다. 신향의 맛은 여러 번 끓여도 줄어들지 않는다. 이는 다른 식초와 비교할 수 없는 것이다. 매운맛은 기름기가 많은 씨앗에서 나온다. 그것이 무엇인지 확인할 수 있습니다. 맵고 부드럽지만 자극적이지 않다. 국수: 가늘고 튼튼하며 광택이 있어요. 국수가 가늘어야 맛이 난다. 국수가 씹힐 때 국수 맛이 아주 좋다. 국수 한 그릇처럼 보이지만 사실은 매우 신경을 쓴다. 5. 만약 당신이 미식가 애호가라면, Qishan 지린면이 당신을 실망시키지 않을 것입니다. 만약 당신이 Qishan 에 와서 진짜 지린내면을 먹거나 Qishan 의 친구가 직접 해야 한다면 말입니다. 산에는 간식과 유구한 역사 문화가 많기 때문에 꼭 오셔야 합니다. 오셔서 반갑습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) Qishan 은 고대 xiqi, Zhou 문화의 발상지입니다. 다른 것은 말하지 마라, 너는 반드시 주공을 알아야 한다. 주역 문화도 이곳에서 나왔고, 신들의 목록에있는 이야기도 대부분 이곳에서 발생했다. 산인은 대부분 스스로 식초를 만들고, 생강이를 식초신으로 숭배한다. 산도 삼국의 옛 전쟁터로, 명수로 진창비도의 전고는 여기에서 유래했다. 제갈량도 치산 오장원에서 피로가 쌓여 병으로 죽었다! 6. Qishan 지린내면의 역사적 연원. 저우 사람들은 고대에 맥 (bρn) (현재 산시 () 성 빈현 () 순읍 () 에서 기원 (현재 산시 () 성 바오지시 () 산현 () 에서 위하 (), 북원 () 에서 번식하였다. 웨이 헤강 후, 용 재해 가 있습니다. 3 년의 가뭄을 거쳐 사람들은 수심이 뜨거운 가운데 살고 있다. 주씨족들은 세대가 발전한 집을 차마 떠나지 못하고 일어나 반항했다. 용은 전쟁 7 일째 되는 날 살해되었다. 배고픈 사람들은 용을 죽이고 집단적으로 승리를 축하하기 위해 그것을 먹었는데, 그것은 그들이 맛있다고 느끼게 했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그래서 앞으로 이 승리를 축하할 때는 용과 국수 대신 돼지를 이용해 단체로 밥을 먹는다. 나중에 다른 명절과 제사로 확장되었다. 이런 고기 끝면이 점차 전해지고, 관행도 점차 발전하기 시작했다. 오산문화관의 이신여씨는' 오산대 요리면의 신곡' 이라는 팜플렛도 썼다고 한다. 그의 고증에 따르면, 지린자면은 주조의 시신제사제도의' 종례' 에서 유래한 것으로, 즉 먼저 신을 공경하고 조상을 공경하고, 나머지는 네 차례가 되고, 마지막은 일반 백성이다. 이런 풍습은 연기산에서 유래된 지 오래다. 누가 혼상제를 하든, 첫 번째 고기 국수는 먼저 올라가지 않을 것이고, 후배들은 두 차례의 수프를 쏟아내어 신령과 대지에 대한 제사를 상징한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 남녀명언) (윌리엄 셰익스피어, 어린왕자, 남녀명언) 남은 수프는' 복댐자' 라고 불리며 정청 조상 패에 던져진 뒤 항렬과 지위 순서에 따라 음식을 내온다. 너는 과거에 국수를 먹었던 남은 국을 넘어뜨릴 수 없고, 그것을 냄비에 다시 넣어야 한다. 즉,' 물고기 비' 라는 단어의 뜻은 가져갔다. 고기 끝면은 Qishan 과 Guanzhong 지역에서 손님을 대접하는 가벼운 식사입니다. 새색시는 집에 오고, 아이는 생일을 보내고, 노인은 생일을 보내며, 보통 고기국수에 올라간다. 고기 끝면은 당대의' 장수면' 에서 기원했다고 한다. 고기 끝면은 당대의' 장수면' 을 기초로 발전하여 변화한 것이다. 작잡기' 는 "당인 생일에는 탕빵이 많아 황족, 민족 친척을 위해 생일을 축하하는 생면입니다" 라고 말했다. 인간 사람들은' 장수면' 이라고도 불린다. " 당대의 시인 유우석 () 은 시가 있다. "저는 손님입니다. 탕떡을 먹습니다." 국수 같은 음식은 당대에' 탕빙' 이라고 불렸다. 유시에서 말하는' 탕떡' 은' 장수면' 이다. 당나라에서는 손님을 대접하기에 좋은 곳이다. 소동포가 산시에서 벼슬을 할 때 이런 국수를 특히 좋아했고, "탕까우를 만들려고 하는데 책을 잘못 쓸까 봐 걱정이다." 라는 시를 썼다고 전해진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언). " 사료에 따르면 사오자육은 북송 시대에 나타났으며,' 몽양루' 에 기재된 사오자육을 전문적으로 가공하는 가게가 있었다. 그러나 당시' 부끄러운 얼굴' 이 있었는지는 미지수다. 명대 () 는' 존생팔기 ()' 에서 밀방망이 () 를 쓴 방법을 썼기 때문에, 적어도 이 책을 쓰기 전에 밀방망이가 이미 나왔다고 확신할 수 있다. 고기국수는 산시에서 매우 값어치가 있다. 당대의' 장수면' 관련 풍습을 따르는 것 외에 생일을 맞아 먹는 것 외에, 결혼 상혼이나 설맞이할 때마다 손님을 대접하는 데 써야 한다.
산고기 끝국수도 국물을 마셔요. 배불리 먹었다는 뜻이에요. 더 이상 국수를 넣지 마세요. 산고기 끝면에는 국물이 하나밖에 없다. 수프를 마시지 않으면 배불리 먹을 때까지 국수를 계속 첨가할 수 있다. 그러면 수프를 마실 수 있다. 나는 치산 사람이 아니다. 나는 이렇게 많은 것을 알고 있지만, 나는 치산에 가 본 적이 있는데, 그곳에서 치산 고기 끝면을 먹어 본 적이 있다. 처음엔 몰랐어요. 나는 국을 마셨는데, 나중에야 알았다.
많은 사람들이 Qishan 지린자면을 먹었고, 모두들 맛있다고 평가했지만, 정통 Qishan 사람들이 정통 지린자면을 먹는 정통 관행에 대해서는 거의 이야기하지 않았다.
사실, 치산 현지인들이 고기 끝면을 먹는 것은 상식적인 규칙이다. 국수만 먹고 국물은 마시지 않지만, 먹다 남은 국물은 결코 폐기된 국물이 아니라 주방을 가지고 원래의 국솥에 붓는 것이다. 그곳에서 반복해서 가열, 가공, 보충이 반복된다. 이런 연회에서는 귀빈과 어른들이 책상에 앉아 특별한 존경을 받아야 한다. 만약 그들이 젓가락을 움직이지 않는다면, 젊은 세대는 잠시 입맛을 참을 것이다. 귀한 손님 어른의 남은 국물을' 복의자' 라고 하니, 모두들 반복해서 거두어야 한다. 이런 습관은 주조에서 물려받은 것으로 알려졌습니다. 즉 조정에서 대형 제사식과 기념행사를 거행할 때는 신분에 따라 차례로 음식을 먹고 그 자리에 있는 모든 사람에게 음식을 나누어 주어야 하지만, 순서와 등급에 따라 차례대로 순차적으로 즐겨야 한다고 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
이른바' 탕탕' 의 유래는 어른과 귀빈의 축복으로 시작된다. 사실 어른과 귀한 손님이 젓가락을 옮기기 전에 신을 숭배하고' 먹어라' 고 해야 한다.
산지역 주민들은 누구의 혼상결혼이든, 손님을 초대하든, 명절 잔치를 하든, 첫 번째 고기 끝면을 내놓지 말고 수프를 부어서는 안 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 남녀명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 남녀명언) 수프를 끼얹는 심부름은 왕왕 어린아이의 일이다. 먼저 숟가락을 든 사람이 국물을 첫 그릇에 붓고, 수프를 끼얹은 사람에게, 국을 끼얹은 사람은 부뚜막 앞에 한 번 붓고, 부뚜막 할아버지에게 제사를 드렸는데, 부뚜막 왕자님은 음식을 관장하는 신이라고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 둘째, 마당 중앙에 신에게 제사를 한 번 뿌렸다. 세 번째로, 문밖 양쪽에 각각 한 번씩 국을 부어 신에게 경의를 표했다. 이것은 주방계의 신들이 모두' 복의자' 에 왔다는 것을 의미한다. 마지막으로, 위층으로 돌아가 조상의 패에 국을 붓는 것은 천지의' 복댐' 을 조상에게 주는 것이다. 이런 의례식이 끝난 후에야 술자리가 식탁에 오를 수 있고, 노인과 귀빈의' 복의자' 가 순환을 시작할 수 있고, 모두들 번갈아 가며 열정적으로 식사를 할 수 있다.
이런 탕을 끼얹는 풍습도 주나라의 제사와 기념행사에서 연회가 열리기 전의 첫걸음이기도 하다. 신선 조상만 다 먹어봤기 때문에 모두들 먹을 수 있다. 치산 풍속과 지린국수가 오래된 것을 볼 수 있다!
지금 사람들의 사상은 문명화되어, 수프로 돌아가는 것이 비위생적이라는 것을 모두 알고 있다. 그래서 수프로 돌아가는 습관은 기본적으로 수프로 바뀌지 않습니다! 특히 각 주요 식당은 위생 조건을 매우 중시한다. 치산육말면을 즐겨 먹는 식객들은 안심하고 먹을 수 있다.
헛소문을 퍼뜨리는 일-Qishan 지린국수는 국수만 먹고 국물은 마시지 않는다.
치산육말면을 먹고 국물을 마시지 않으면 국수를 먹는 것에 따라 달라진다. 국수를 먹는 사람은 국을 먹고 싶으면 국을 마시고, 국을 먹고 싶지 않으면 국을 먹지 않는다. 수프를 마시는 것은 수프를 마실 수 있기 때문이고, 국을 마시지 않는 것은 국을 마시지 않기 때문이다. 국이 짜기 때문이다. 하지만 국수를 먹는 대부분의 사람들은 다 먹는다. 나는 식당에서 수줍게 국수를 먹는 것을 들어 본 적이 없다. 국을 먹지 않고 국수를 먹지 않는다. 집에서 찐만두를 만드는 것은 한 사람당 한 그릇일 뿐, 남아 있어도 많지 않기 때문에 존재하지 않는다. 남은 찐만두를 냄비에 붓고 찐만두를 만든 다음 국수에 찐만두를 넣는다. 다진 고기를 먹는 사람은 자신의 습관에 따라 고깃가루에 고추와 같은 다른 조미료를 첨가하기 때문이다. 집에서 국수를 먹는 것만으로는 충분하지 않다. 국수와 국수를 넣되, 절대로 국수의 국을 냄비에 붓지 마라. 식당에서 손님을 남은 수프와 함께 냄비에 붓는 것은 더더욱 불가능하다.
농촌에서는 달리기석을 먹는 것이 한 무더기를 먹고 한 무더기를 더 먹는다는 말이 있다. 이때 남은 수프는 냄비에 붓고 가열해서 사용한다. 노인도 마찬가지다. 농촌이나 가난한 곳도 마찬가지다.
그래서 나는 산면에 국물을 넣지 않는 것은 특수한 식사법이라고 말하는데, 지지할 수 없다. 그리고 산면을 먹는 방법은 한 가지가 아니다. 흔히 볼 수 있는 것은 국수에 고기 끝면이나 고기 끝면이다.
산면, 위생, 영양, 맛이 특별하다는 것은 우리 산시 사람들이 즐겨 먹는 면이다. 기산 면도 외국인들의 칭찬과 사랑을 받았다.
국을 많이 마시면 위가 없어 국수를 먹을 수 있지만, 어떤 곳에서는 국물이 다시 끓일 수 있다.
치산은 다진 고기 국수를 먹고 국물을 마시지 않는 것이 완전히 옳지 않다. 국수 한 그릇을 먹는 것은 모두 라면 기름을 불고 국 한 모금을 마시는 것이고, 국수는 시큼하다! ! 기산을 벗어나면 정통 지린면을 먹을 수 없다! 식초 때문에! ! ! 연기산 물로 빚은 식초밖에 없는데, 지금 치산 좋은 식초는 잘 사지 않아요! 생산량이 적고 방부해야 하기 때문에, 반드시 섞어야 한다! 농민이 양조한 식초는 여름에 냉장하지 않으면 기름회생충이 된다! 이 다진 고기에는 또 좋은 식초가 있어야 한다! 오산에서는 조미료와 닭정으로 맛을 내는 방법이 많은데 신맛이 전혀 없어요! !