1, 양념: 파 2 개, 강40g, 간장 3 큰술, 설탕 2 큰술, 물 3 큰술, 1 청주 큰 술, 후춧가루 조금.
1. 큰 그릇을 가져다가 고기와 양념을 넣고 잘 잡고 60 분 정도 절여주세요.
오븐은 200 ℃로 예열됩니다.
3. 연습 1. 절인 고기를 구운 접시에 깔고 200 C 로 예열된 오븐에 넣고 고기가 익을 때까지 5 ~ 7 분 정도 구워주세요.
2. 원료: 돼지 안심고기, 생강, 파, 소금, 고춧가루, 양념주, 조미료, 오향분, 전분, 계란, 참기름 등.
방법:
1. 돼지 안심조각을 생강, 파, 소금, 조미료, 양념주로 절인 후 쇠몽둥이로 꿰어 주세요.
2. 물과 전분을 섞어 반죽을 만든다. 달걀 흰자를 넣고 젓가락으로 한 방향으로 잘 저어 계란 반죽을 만든다.
3. 냄비에 불이 난 후 기름을 넣고 50% 까지 끓인다. 케밥을 계란에 찍어 넣다. 젓가락으로 가볍게 뒤집어서 바깥까지 갈색으로 튀겨 약 5 분 정도 걸립니다. 참기름에 담근 브러시로 고춧가루와 오향가루를 뿌린다. 너는 그것을 먹을 수 있다.
특징: 빛깔이 선홍색, 내연함, 짠중에 맵습니다.
이 방법은 양꼬치 튀김, 햄 소시지, 소닭 등에도 사용할 수 있다.
참고: 양고기를 원료로 하면 양념에 커민을 넣으면 맛이 더 좋습니다!
3. 직접 만든 양념에 집중하세요. 바비큐를 먹으면 바비큐 가게의 소스 맛이 특별하다고 느낄 수 있다. 사실 너무 간단합니다. 몇 가지 양념만 있으면 고깃집의 양념을 꺼낼 수 있습니다. 바로 참깨소스, 설탕, 발효유, 소금입니다. 이 네 사람은 영혼이다! 보조품으로는 생강, 겨자유, 굴소스, 고수가루, 파화가 있습니다.
닭다리구이와 닭날개구이는 어떻게 절여요?
(1)
성분: 닭날개, 파, 생강, 마늘, 팔각, 산초, 계피, 간장, 소금, 설탕, 양념주, 흑초.
방법: 닭날개를 두 조각으로 썰어 큰 그릇에 넣고 위에 양념을 넣어 6- 12 시간, 뒤집습니다 1-2 회.
전날 저녁에 절여 다음날 다시 구울 수 있습니다.
그리고 오븐 온도를 400-425F 로 조절할까요? 구운 접시에 알루미늄 호일을 깔다. 구운 18 분, 전원을 끄는 등 1-2 분 꺼주세요. 닭고기의 구운 방법도 비슷하다.
(2)
닭날개에는 몇 가지 주요 식재료가 있는데, 이 글은 8 가지 식재료를 예로 든다. 부형제는 꿀 1 숟가락입니다.
조미료 소금 1/2 스푼, 흑후추 1/2 스푼, 오향가루 1/3 스푼, 조미료 1/3 스푼
연습 1. 닭날개를 그릇에 넣고 조미료를 넣고 젓가락으로 잘 섞는다.
2. 닭살이 위를 향하는 닭날개를 바비큐 그릴에 올려놓는다. (바비큐할 때 접시에 기름이 생기지 않도록 접시에 놓지 마라.) 3. 바비큐 노점으로 23-24 분 구워서 5-6 분마다 꺼내서 꿀을 바릅니다.
(3)
산초, 팔각, 소금을 잠시 볶아 소금을 꺼내서 닭다리나 닭날개에 바르고 닭다리는 5 시간, 닭날개는 3 시간 동안 담그고,
350 도로 예열된 난로에 넣고 3 시간 동안 굽는다. 이따금 생각나면 냄새를 맡아 뒤집고, 마지막으로 broil 로 껍질을 바삭하게 구운다. (단 몇 분만 구워라, 그렇지 않으면 타버릴 것이다. 이전의 노력은 모두 헛수고가 된다.) (알버트 아인슈타인, 노력명언) 잘라 버려! ) 을 참조하십시오. 너무 맛있어요!
(4)
재료 비율은 대략 다음과 같습니다.
보통 닭날개 한 박스에 한 번 구워주세요. 22 개입니다. 양파 세 개를 넣으면 가게에서 가장 흔히 볼 수 있는 양파를 잘게 썰어 맛이 좋다.
설탕 4 큰술을 넣다. 사실 간장이 많을수록 좋아요. 닭날개는 빼두는 게 좋지만 간장 반 병을 써야 하는데 보통 사람들은 못 먹어요. 그래서 자신의 재량에 따라 처리한다. 보통 간장으로 대야 밑반 센티미터 깊이 (닭날개를 먼저 넣고 간장을 넣는다) 를 넣으면 간장도 반 병도 소모되지 않는다. 간장을 쓰는 것이 가장 좋다. 소금은 느낌으로 뿌린 것이다. 참고로 드릴 뿐입니다.
(5)
할로겐 주스는 주로 소금, 간장, 파, 설탕, 후춧가루로 빼놓을 수 없다. 특히 설탕과 고추는 충분히 넣어야 하고, 간장도 물에 잠겨야 한다. 시간이 더 길어질 수 있다. 구울 때는 약 350 도에서 400 도, 약 40 분 정도 걸립니다. 이렇게 밤새 불린 닭날개는 특히 맛있어서 구울 때 집 밖의 향기를 맡을 수 있다. 뒤집는 게 더 좋을 것 같아요.