감자 X 가 몇 개 있습니다.
전분, 소금, 케첩 x 적당량 (자세한 용법은 본문 참조)
식재료가 준비되자 우리는 감자를 처리하기 시작했다. 팁: 감자를 살 때는 꼭 자세히 검사해서 싹이 나는지 확인해 보세요. 발아한 감자는 독이 있으니 가급적 피하세요! 감자를 사온 후 껍질칼로 껍질을 벗기고, 구덩이가 있으면 칼끝으로 깨끗이 긁어야 감자가 완전히 껍질을 벗길 수 있다!
감자를 껍질을 깎은 후, 우리는 그것을 1 cm 정도 두께의 조각으로 썰어 1 cm 네모난 작은 조각으로 자른다. 이것은 감자 튀김의 원형입니다!
감자를 모두 썰어 맑은 물에 담가 10 분, 10 분 후에 물을 갈아서 손으로 살짝 섞는다. 이렇게 하는 목적은 감자 칩 표면의 전분을 씻어내는 것이다. 이렇게 하면 감자 칩이 다음 단계에서 그렇게 쉽게 썩지 않을 것이다!
감자칩 표면의 전분을 깨끗이 씻은 후, 우리는 냄비에 맑은 물과 약간의 소금을 넣고 큰 불로 끓였다. 물이 끓으면 우리는 감자칩을 냄비에 넣고 변색될 때까지 끓인 다음 바로 건져낸다. 냄비에 소금을 넣으면 감자칩이 데칠 때 약간의 밑맛을 더할 수 있다!
감자칩이 물기를 뺀 후 바구니에 넣고 적당량의 전분을 뿌린 다음 손으로 부드럽게 저어 각 감자칩이 얇은 전분을 골고루 싸서 함께 붙지 않도록 합니다!
감자칩에 전분을 바른 후 냉장고에 넣어 냉동 1 시간 이상. 냉동한 감자칩은 좀 딱딱해져서 우리 감자칩이 다 되어 튀겨 먹을 거야!
다음으로 감자튀김을 시작하겠습니다. 솥에 대량의 식용유를 넣고 가열하다. 유온이 70% 에 이르면 중불로 돌아간다. 감자튀김을 기름솥에 넣고 천천히 볶아라. 튀길 때 만지지 마세요. 감자튀김이 표면에 황금색으로 튀겼을 때 꺼낼 수 있어요!
감자튀김을 튀기면 너무 느끼하다면 주방 휴지에 넣고 기름을 살짝 빼서 소금을 조금 뿌린 다음 케첩 한 접시를 뿌려서 먹을 수 있습니다. 이렇게 맛있는 감자튀김은 밖에서 먹는 감자튀김과 완전히 견줄 만하고, 비용도 저렴합니다! 좋아하는 친구들, 한번 해 보세요!
자, 이번 미식 튜토리얼 감자튀김은 여기서 공유하겠습니다!
읽어 주셔서 감사합니다. 우리 다음에 또 만나자!
아기가 있는 가족, 켄터키와 데커에 갈 때마다 감자튀김을 주문하나요? 사실, 나는 집에서도 감자튀김을 볶을 수 있지만, 볶아낸 것은 팔리지 않은 연한 것이다. 왜요 사실, 너는 먼저 감자튀김을 얼리는 것이 좋겠다!
구체적인 절차: 1, 감자는 껍질을 벗기고 씻어요. 감자튀김 썰기 (네가 잘 잘랐다고 했잖아, 그냥 잘랐어, ᄏ)
2. 잘게 썬 감자튀김을 씻어서 표면의 전분을 제거한다.
3, 요리! 감자칩은 기본적으로 가루가 되어 (감자칩의 모서리를 유지하고, 원통형으로 삶지도 말고, 너무 가루도 하지 말고, 젓가락을 끼울 때 끊지 마라) 건져내고, 아스팔트를 건져내라. \n \n4, 냉동: 감자칩 한 그릇을 함께 얼지 마라. 그렇지 않으면 모두 얼지 말고 하나씩 얼지 마라 만두처럼 얼려면 큰 접시를 들고 랩이나 비닐봉지로 깔고 감자튀김을 하나씩 깔고 서로 접촉하지 마세요. 이 과정은 조심해야 한다. ) 그런 다음 냉장고를 냉동시킬 수 있습니다.
5. 최소 3 시간 동안 냉동하여 완전히 얼립니다. 신선모 () 나 랩백 () 을 언급하면 감자튀김은 자연히 하나씩이다.
6, 튀김! 기름이 50 ~ 60% 뜨거울 때 감자튀김을 붓는다. (해동할 수 없다면 냉장고에서 기름을 많이 꺼내는 것이 좋다. \ n 감자튀김을 기름에 담그고 균일하게 가열해야 한다.) \ n 비교적 큰 불을 유지하면 수수방관하고 보고, 냄비 뚜껑을 쓰지 않고 삽으로 저어서 맥도날드처럼 보이는 감자튀김을 튀긴다
7. 큰 접시에 붓고 뜨거울 때 소금을 뿌린다 (맥도날드가 감자튀김에 마지막으로 뿌린 것은 소금) 8, 먹어라! ! 맥도날드와 KFC 의 감자튀김을 만들었다는 것을 알 수 있을 겁니다! ! ! 성취감이 있어요! 흰색 감자튀김만 있어요! ! 나중에 한 번에 큰 냄비를 삶아 얼렸다. 먹고 싶으면 꺼내서 볶아라. 얼린 만두 같아요.
감자튀김은 왜 냉동해야 합니까?
감자튀김은 맑은 물로 두 번 담갔다가 전분을 담갔다가 다시 데워 튀겨요. 맹렬한 불로 튀겨야 한다. 약한 불로 구우면 기름이 감자튀김에 흡수되어 그때가 되면 바삭하지 않을 것이다.
한번은 맥도날드에서 주문했을 때 공휴일에 손님이 너무 많아서 제 시간에 다 팔렸기 때문에 신선한 감자튀김을 볼 수 있는 기회가 생겼습니다. 그리고 그들이 어떻게 튀겼는지 볼 수 있었습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
감자튀김을 튀김 바구니에 붓고, 프라이팬에 프라이팬을 넣고, 불을 켜고, 3 분 동안 시간을 설정하고, 움직이지 마세요. 다 볶은 후, 전기냄비는 지저귀는 소리를 내서 네가 지웠다는 것을 일깨워줄 것이고, 종업원은 볶음 광주리를 들고 물기를 빼낼 것이다. 그 후 그는 소금으로 팔 것이다. 결국 나는 돌아가서 스스로 하다가 실패했다. 감자튀김이 아주 부드럽다.
나중에 내 친구 중 한 명이 맥도날드에 아르바이트를 하러 갔다. 그녀는 맥도날드의 감자튀김이 튀기 전에 냉장고에 넣어서 7 분 동안 튀긴 감자튀김을 처분해야 한다고 나에게 말했다. 더 이상 팔 수 없다. 그래서 맥도날드나 켄터키에 가서 감자튀김을 사든, 감자튀김이 바삭하다면 그 가게는 양심이 더 좋다. 하하 ~
나중에 감자튀김은 냉동할 필요가 없고, 한 번만 더 튀기면 오랫동안 부드러워질 수 있다는 말을 들었다.
그래서 저는 여러분께 지속적인 소프트 감자튀김을 튀기는 세 가지 방법을 붙여 드리겠습니다.
응고법
1. 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻는다. 감자튀김을 썰다
2. 잘게 썬 감자튀김을 씻어서 표면의 전분을 제거한다.
3. 조리: 기본 분말로 끓여서 (감자튀김의 모서리를 유지해야 하고, 원통형으로 삶아서는 안 되고, 젓가락을 끼우면 부러지지 않음) 아스팔트를 건져낸다.
4. 냉동: 감자튀김 한 그릇을 함께 얼려서는 안 된다. 그렇지 않으면 모두 함께 얼려야지, 하나의 냉동이 아니다. 만두처럼 냉동하려면 큰 접시를 들고 랩이나 비닐봉지로 깔고 감자튀김을 하나씩 깔고 서로 접촉하지 말고 (이 과정은 조심해야 함) 냉장고를 냉동시켜 주세요.
5. 최소 3 시간 동안 냉동하여 완전히 얼립니다. 랩이나 비닐봉지가 젖히면 감자튀김이 자연히 하나씩 생긴다.
6. 튀김: 기름이 50 ~ 60% 뜨거울 때 감자튀김을 붓는다.
꺼내는 게 좋을 것 같아요. (기름이 많으니 감자튀김을 기름에 담그고 골고루 데워야 한다. ) 을 참조하십시오
비교적 큰 불을 유지하고 수수방관하고 구경하며 냄비 뚜껑을 쓰지 않고 삽으로 휘저어 맥도날드에서 파는 감자튀김 모양으로 기름을 빼냅니다.
7. 큰 접시에 붓고 뜨거울 때 소금을 뿌린다 (맥도날드가 감자튀김에 마지막으로 뿌린 것은 소금)
다중폭격법
① 몰입판 (시간이 오래 걸림)
1. 감자튀김을 썰어 소금물에 1 시간을 담갔다가 꺼내서 말린다.
2. 중화튀김은 건져내고, 기름온도를 다시 데우고, 감자튀김을 바삭하게 튀겨 제어유를 건져낸다.
② 핫 플레이트 (가장 편리하고 빠른)
1. 감자를 썰어 뜨거운 물에 넣어 반숙까지 데워주세요.
2. 뜨거우면 감자를 식히고 물기를 빼낸 후 각 감자를 말아서 건전분에 두드려 골고루 갈아줍니다.
3. 뜨거운 기름솥을 두 번 튀긴다: 첫 번째 120 도 2 분 동안 표면이 약간 노랗게 튀겨서 꺼낸다. 불을 끄지 않고 기름온도가 180 도까지 올라간다. 두 번째 튀김 약 1 분 ~ 표면 황금빛. 꺼내다.
팁: 연한 노란색 껍질의 감자를 선택하지 마세요. 그 감자들은 비교적 달고, 수분이 많고, 쉽게 바삭하지 않고, 연화가 빠르다.
붉은 껍질을 선택한 감자는 전분이 많고 수분이 적어 단맛이 없다. 쉽게 튀길 수 있습니다.
집에서 직접 감자튀김을 만들고, 절대 초만에 밖에 있는 감자튀김을 죽여라!
우선 감자를 가늘게 썰고 껍질을 벗기지 마세요.
먼저 물에서 끓이면 칼로 가루를 긁어서 꺼낼 수 있을 것 같아요.
감자튀김을 꺼내서 냉장고에 직접 넣어 제습을 하고 30 분에서 1 시간 정도 합니다.
냄비에 기름을 넣고 감자튀김을 두 번 튀겨라.
두 번 튀긴 감자튀김이 아주 맛있어요.
케첩과 마요네즈와 잘 어울립니다.
정말 맛있어요. 무한량이에요.
소장품을 전달하고 집에서 시험해 보다.
내가 만든 감자튀김은 다음과 같은 단계가 있다.
1. 감자를 준비하다. 과피
감자를 가늘게 썰다
3. 찬물 한 대야를 준비하고 물에 담가 소금 두 숟가락을 넣는다. 30 분에 한 번 물을 바꾸고 세 번 바꿔 주세요. 주로 전분을 방출하는 것이다.
4. 그런 다음 꺼내어 배수합니다. 냉장고에서 2 시간 동안 냉동하고 꺼내면 해동하지 않아도 됩니다. 기름을 직접 가열하면 감자튀김이 가능합니다.
이것은 나의 완제품이다. 너에게 도움이 되었으면 좋겠다!
모두가 감자튀김, 특히 아이들을 좋아한다. 우리 아이는 평소에 집에서 감자튀김을 만들어 위생에 편리하며, 가장 중요한 것은 경제성이다.
식품
주요 구성 요소:
감자, 소금, 전분, 식용유
작업 방법
1. 감자를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 새끼손가락 크기의 막대로 자른다. 오늘 그것들을 평평하게 썰어라.
2. 냄비에 맑은 물을 넣고 소금 한 숟가락을 붓고 끓인 후 잘게 썬 감자칩을 넣고 1 분을 끓인다.
3. 1 분 후에 숟가락으로 건져 건물을 빈 그릇에 넣는다.
4. 종이에 붓고 물기를 최대한 닦아주세요. 그렇지 않으면 볶을 때 쉽게 붕괴됩니다.
5. 감자칩에 전분을 세 번 뿌려 얇게 만든다.
6. 냉장고 서랍에 종이 한 층을 넣고 전분이 들어간 감자칩을 넣고 냉장고에 넣어 냉동 10 시간을 넣는다.
7. 10 시간 후에 감자칩이 완전히 얼어서 한 봉지 먹으면 꺼낼 수 있습니다.
8. 냄비에 기름을 붓는다. 기름온도가 60% 뜨거울 때 감자칩을 넣고 가볍게 넣고 기름 배출을 조심하세요.
9. 5 분 정도 튀기면 감자칩은 색이 있고 건유는 제거한다.
10, 감자튀김에 케첩을 뿌리면 먹을 수 있어요. 바삭하다.
보고는 감자튀김에 대해 이야기하는데, 아이들은 모두 즐겨 먹지만, 가게에서 사는 것도 저렴하지 않고, 인터넷에 소개된 국내 관행은 일반적으로 시간이 많이 걸리고 힘들며, 아이도 먹기가 쉽지 않다.
다음으로 보그는 배우기 쉽고 조작하기 쉬운 빠른 감자튀김 방법을 소개합니다. 배운 후에, 너는 아이들의 감상을 쉽게 얻을 수 있다.
오늘 감자튀김을 쉽게 공유할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 단계에 따라 하기만 하면 켄터키와 같은 맛의 감자튀김을 만들 수 있을 것이다. 빨리 수집해 주세요.
재료: 중간 크기의 감자 몇 개, 땅콩기름이나 올리브유, 약간의 케첩.
절차: 감자는 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴다.
새끼손가락 굵기의 띠로 썰다.
물로 몇 번 씻고, 잠시 몸을 담그다.
끓는 물에 1 분간 데치다.
물기를 빼서 냉장고에 넣어 얼려 밤을 지낸다.
냉동 감자튀김은 60% 의 뜨거운 기름솥에서 튀겼다.
황금색으로 볶아서 손으로 쪼개면 익는다. 물기를 빼서 솥에서 나오다.
약간의 소금으로 간을 맞추다
켄터키보다 더 건강하고 맛있는 감자튀김이 준비되어 있으니 빨리 모아서 가족들에게 먹여주세요.
나는 특히 감자를 좋아한다. 우리 산시 사람들은 그것을' 감자' 라고 부른다.
감자 실크, 으깬 감자, 감자 물티슈 (산북의 간식), 감자튀김 같은 거요. 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다.
영화를 보러 갈 때마다 감자튀김과 아이스 음료 한 통을 꼭 사야 한다. 찰칵찰칵 1 분 만에 끝났다.
오늘 감자튀김을 쉽게 공유할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 단계에 따라 하기만 하면 켄터키와 같은 맛의 감자튀김을 만들 수 있을 것이다. 빨리 수집해 주세요.
재료: 중간 크기의 감자 몇 개, 땅콩기름이나 올리브유, 약간의 케첩.
절차: 감자는 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴다.
새끼손가락 굵기의 띠로 썰다.
물로 몇 번 씻고, 잠시 몸을 담그다.
끓는 물에 1 분간 데치다.
물기를 빼서 냉장고에 넣어 얼려 밤을 지낸다.
냉동 감자튀김은 60% 의 뜨거운 기름솥에서 튀겼다.
황금색으로 볶아서 손으로 쪼개면 익는다. 물기를 빼서 솥에서 나오다.
약간의 소금으로 간을 맞추다
켄터키보다 더 건강하고 맛있는 감자튀김이 준비되어 있으니 빨리 모아서 가족들에게 먹여주세요.
어린아이든 어른이든 감자튀김을 즐겨 먹는다. 켄터키에 가는 대신 집에서 감자튀김을 굽는 것이 낫다. 어떤 사람들은 자기가 구운 감자튀김이 바삭하지 않다는 문제를 겪게 될 것이다. 왜 감자튀김이 바삭하지 않나요? 안에는 많은 지식이 있다. 감자튀김 만드는 법을 가르쳐 드리겠습니다. 감자튀김의 전체 단계를 계속 읽어 주세요.
원료: 감자 2 개
조미료: 케첩, 약간의 소금.
감자튀김을 더 바삭하게 만드는 방법을 가르쳐 드리겠습니다.
1. 신선한 감자 두 개를 선택하고 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. (껍질을 벗기는 칼이 너무 두껍다고 생각되면 가는 숟가락으로 긁어도 된다. 그러나이 방법은 모래 토양에서 자라는 감자에만 적용되며 진흙 토양의 감자 껍질은 비교적 두껍기 때문에 숟가락으로 긁을 수 없습니다.
2. 스트립으로 잘라 주세요. 감자를 길고 균일한 막대로 썰어 각각 1 센티미터를 넘지 않도록 한다. (감자칩이 너무 크면 흰 소시지처럼 튀겨진다. ᄏ 잘게 썬 감자튀김을 물로 전분을 씻어서 준비한다. 삶은 감자칩: 냄비에 적당량의 물을 넣으면 감자튀김을 건너뛸 수 있습니다. 물이 끓으면 소금을 약간 넣어 튀긴 감자튀김을 케첩에 찍어 먹으면 맛이 가장 좋다 (취향에 따라 소금은 생략할 수 있음). ) 을 참조하십시오
3. 씻은 감자칩을 넣고 끓는 물에 2-3 분 정도 끓여주세요. 너무 오래 끓이지 마세요. 7-8 분만 끓이면 됩니다. (감자가 너무 부드러워서 냄비에 튀길 수 없습니다.), 감자칩을 꺼내서 접시에 가지런히 올려놓는 것이 좋습니다. 단 한 층만, 접시를 많이 쓰는 것이 좋습니다. 이렇게 쉽게 붙지 않습니다.
4. 식힌 후 냉장고에 넣어 냉동한다.
5. 삶은 감자튀김은 수분이 많지 않아 냄비에 튀기거나 기름을 너무 많이 들이마시지 않는다. 그리고 이미 익었기 때문에 감자튀김은 2 분 정도 튀기면 됩니다. 아이가 기름을 너무 많이 먹을까 봐 걱정할 필요도 없고, 튀긴 감자튀김이 부드럽다는 것도 걱정할 필요가 없습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
먼저 먹을 때 꺼내서 볶아라. 보통 2 분 정도 튀겨요. 감자튀김이 황금색 냄비로 변했다! 감자튀김은 한 번에 모두 꺼내서 냄비에 넣고 튀겨도 차례대로 기름솥을 넣지 않는다. 감자튀김은 삶은 것도 있고 튀기는 것도 있습니다.
종 휘파람 2014-10-19
이상적인 감자튀김을 만들기 위해 3 일 동안 감자를 먹었어요 ~ 마지막으로 몇 가지를 요약했습니다: 불이 좀 더 크고 두 번 튀겨요.
감자는 주재료이고 케첩은 보조재이다.
감자튀김은 어떻게 만드나요?
1. 감자를 가늘게 썰고 (너무 얇지 않게) 깨끗이 씻은 후 물에 30 분 동안 담가 여분의 전분을 제거한다.
2. 빼낸 물을 꺼내 (반드시 물기를 빼야 함) 봉지에 넣고 그 얼음을 냉장고에 넣어 두 시간 동안 얼린다.
3. 가열 오일 팬 (더 많은 오일 사용). 불은 기름온도를 상승시킬 것이다. 나무 젓가락을 찌르면 약간의 거품이 보이면 감자튀김을 넣을 수 있다. 참고: 감자는 두 배치로 나누어 놓고, 첫 번째 튀김은 5 분 후에 꺼내고, 두 번째 튀김은 5 분 후에 꺼낸다. 그런 다음 첫 번째 배치를 3 분 동안 폭파하고 두 번째 배치를 3 분 동안 폭파합니다.
4. 기름 점프는 걱정하지 마세요. 기름이 감자를 덮기 때문입니다.