식약의 결합: 약은 흔히 씁쓸해서 받아들이기 어렵지만 술은 대중화된 음식이다. 주약이 결합되어 약의 쓴맛을 보충하고 술의 맛을 높였다. 상부상조하다. 약을 자주 먹으면 사람들은 심리적으로 받아들일 수 없지만, 약을 술에 섞어 약주를 만드는 것은 생활 속에서 빠른 속도로 몸을 튼튼하게 하고 즐겁게 할 수 있는 일이다.
술은 최고의 약이다:> 중국에는' 술은 최고의 약이다' 라는 속담이 있다. 많은 약 중에서 술이 가장 좋은 것으로 이해할 수 있다. 반면에, 술은 다른 약품의 효과도 높일 수 있다. 술과 약은 밀접한 관계가 있다. 고대에는 술이 일종의 약이었다. 옛사람들은 "술은 병을 고칠 수 있다" 고 말했다. "약" 의 고대 한자는 "_ _" 이며, 그 자체가 일종의 양조이다. 고대인들이 술을 빚는 목적 중 하나는 약을 위한 것이다. 술이 고대 의료에서 중요한 역할을 한다는 것을 알 수 있다. 고대 약주는 대부분 양조였으며, 약과 술을 섞어서 발효하였다. 발효 과정에서 약물 성분이 끊임없이 용해되어야 충분히 이용될 수 있다. 술' 과' 찹쌀' 외에도 상조의 술에는' 찹쌀' 이 있다. 검은 좁쌀을 양조 원료로 튤립 풀 (한약의 일종이기도 함) 을 넣는다. 이것은 가장 먼저 기재된 약주이다. 양초는 보통 제사와 점술에 쓰인다. 엑소시즘 방부 효과도 있습니다. & lt& lt Li Zhou >> 책에는 "왕붕, 자의적으로 상을 준다" 고 기록되어 있다 황제가 죽은 뒤 술로 시체를 목욕하면 시체가 오랫동안 썩지 않도록 할 수 있다는 얘기다.
장사마왕두 3 호 한묘에서 출토된 한 의학전문서, 후세에 << 52 개 네모난 >> 는 기원전 3 세기 말, 진한 () 사이의 원고로 여겨졌으며, 그중에는 35 종 이상의 술을 사용하는 레시피가 사용되었으며, 그중 적어도 5 종은 뱀상, 괴저, 여드름 등의 질병을 치료하는 술레시피로 여겨질 수 있다. 그중에는 내복한 약주가 있고 외용도 있다.
& lt& lt 건강처방 >> 는 마왕더미 서한묘에서 출토된 비단서 중 하나로, 그중 * * * 6 가지 약주 양조 방법이 있지만, 아쉽게도 대부분 부러졌고,' 이중' 만이 비교적 완전하다. 이 방법 * * * 은 10 개 공정을 포함한다.
그러나 고대에는 약주가 대부분 약으로 양조 원료에 넣어 발효했다는 점을 강조할 만하다. 후대에 많이 쓰이는 함침 방법이 아닙니다. 주된 이유는 고대에는 술을 보존하기가 쉽지 않았기 때문일 수 있으며, 침수법은 술의 신패를 초래하기 쉽다. 약물 성분이 완전히 녹기 전에 술이 나빠졌다. 약물은 양조 원료와 동시에 발효되어 발효 시간이 길어서 약물 성분이 충분히 용해될 수 있다.
한의학 고전>& gt 전문문은 "예로부터 성인의 국물이 발효되어 귀를 준비한다" 고 지적했다. 이것은 고대인들이 매쉬를 양조한 이유는 약으로 남겨 두었다는 것을 의미한다.
& lt& lt "황제 내경 >"; 그중' 왼손주' 는 시신 실신을 치료하는데 쓰이고,' 매쉬' 는 경락 막힘을 치료하는데 쓰이며, 병은 무정하다. "닭 화살주" 는 복부팽창을 치료한다.
셋째, 한나라에서 당대까지의 약주
술전법과 술침법 채택은 적어도 한대에서 시작되었다. 한나라> 는 다음 단락과 같이 썼다. "약성이 있는 사람은 환환, 산자는 물, 술 얼룩은 술, 술, 술, 술, 술, 술, 술, 술, 술, 술, 술 술에 담그면 약재 중 일부 약용 성분의 용해도를 높일 수 있고, 한편으로는 술의 약력과 효능을 높일 수 있다. 장중경의 & gt 는 책에 함침과 달임 방법의 예가 많다. \ "biejia 완 jianfang \" 은 biejia 및 기타 20 개 이상의 맛 약을 끝으로, 베이킹 난로 회색 양동이, 청주 양동이, 5 배럴, 재에 담근 채, 와인 반 까지, 중간에 거북 갑옷, 썩은 접착제 페인트, 꼬인 주스, 알약으로 모든 약을 튀겼다. 또 다른 예는' 빨강 블루화주방' 인데, 술로 약을 달인 후 마시는 것이다. & lt& lt "골든 챔버 시놉시스 >"; 술 마시는 금기도 있다. 예를 들면' 갑어육은 술, 과일과 함께 먹어서는 안 된다',' 백주를 마시고 생부추를 먹으면 병이 난다',' 악샤가 술에 취해 땀을 흘려 찬물로 몸을 씻을 수 없다, 부채로 사람을 병들게 한다' 는 금기도 있다. 술에 취하면 배불리 먹지 말고 시원하게 마셔라. "이러한 실용적인 지식은 국민의 건강을 보호하는 데 중요한 역할을 했다.
남조제량 시대의 유명한 약학자 도홍경은 선인들이 냉침법으로 약주를 조제한 경험을 총결했다. LT 본초강목 집주 >< 이 글은 냉침으로 약주를 만드는 방법을 제시했다. "무릇 술약주를 묻히면 잘게 썰어 생사봉투를 넣고 밀봉해야 한다. 냉열일수로 그 강도에 따라 _ _ _ _ _ _ _ _, 술을 다 마실 필요가 없다. " 나는 폭력적이고, 가볍게 때리고, 더 많이 마실 수도 있고, 흩어져 먹을 수도 있다. "이 말은 약재의 분쇄 정도에 주의를 기울이고, 담그고 담근 온도가 침출 속도와 침출 효과에 미치는 영향에 주의를 기울였다. 또한 여러 차례 물에 담가 약재의 유효 성분을 충분히 추출해 냉침법 자체의 결함을 보완할 것을 제안했다. 예를 들면 약물 성분이 완전히 스며들지 않고, 약 찌꺼기 자체가 술을 흡수하여 생긴 낭비를 보완한다. 이 말에서 알 수 있듯이, 약주의 냉침법은 당시 이미 높은 기술 수준에 이르렀다.
한안 원년 (126 ~ 144), 페이국풍 (현 장쑤 풍현) 인 장링 (장도릉) 은 대읍현 학명산에서 의맹위를 제창하는 길로, 흔히 오두미의 길로 불린다. 전하는 바에 의하면 장천사가 학명산에서 선교할 때 마침 현지 역병이 기승을 부리고 백성들이 만신창이가 되었다고 한다. 물과 불에서 사람을 구하기 위해 석천은 스스로 만든 선단과 도가 특색을 지닌 인체 의학 사상을 융합하여 강건한 몸을 위한 신비한 약초 레시피를 개발하였다. 장천사가 약을 술에 담가 사람들에게 주면 역병이 사라진다. 병이 난 후, 국민들은 더 가볍고 건강하다고 느꼈고, 그들의 정신은 이전보다 더 강했다. 약이 술에 들어가고, 술이 약행을 들고, 약이 술기운을 북돋워, 술이 부드럽고, 달콤하고, 시원하고, 아름답게 하기 때문이다. 백성들은 석천구민의 선행에 감격하여 이런 약주를' 묘기신주' 라고 칭찬하는데, 현재 유명한 묘기약주이다.
가장 초기의 열침법으로 약주를 조제한 기록은 북위 시대였을 것이다. GT' 산초주' 의 한 예는 생강, 후추 가루, 석류즙을 술에 넣은 다음' 화온온도' 를 넣는 것이다. 이는 약주는 아니지만 한 가지 방법으로 민간에 퍼지기 때문에 약주 조제에도 사용될 수 있다. 열침법은 확실히 나중에 약주를 조제하는 주요 방법이 되었다.
술은 내과뿐 아니라 마취제로 쓰인다. 화두가 쓰는' 마끓는 산' 은 술로 씻은 것이라고 한다. Huatuo 는 술주정 뱅이가 치료를받을 때 고통이 없다는 것을 발견했으며, 이는 그가 "마비성" 을 개발하도록 고무 시켰습니다. 당송 시대에는 약주로 보양주를 양조하는 풍조가 성행하였다. 이 시기의 일부 의학 명작 (예:> 권 7 에는' 포도주 저장고' 전문절이 있고, 볼륨 12 에는' 풍허잡보주, 튀김' 전문절이 있다. & lt& lt 전진방이 >> 제 16 권에는' 술' 에 관한 특별 장이 있습니다. & lt& lt 외국 방송국의 비밀 >> 제 3 1 권에는' 고금의 양조사' 전문절이 있다.
송나라> 약주의 특별 명절은 무려 6 개에 달한다. 이 전문 축제 외에도 다른 장에서 많이 볼 수 있는 처방제가 많이 있다. 당송 시대에는 음주 풍조가 짙어 사회에 술꾼이 많아지면서 술을 깨워야 할 필요가 있는 것 같다. 그래서 이런 의학 저작들 중에는 술을 깨기 위한 처방도 생겨났다. 통계에 따르면, 이 네 권의 책의 처방은 100 여 건이다.
당송 시대의 약주 조제 중 약맛이 많은 복방약주 비율이 눈에 띄게 증가한 것이 당시의 두드러진 특징이다. 복방의 증가는 약주제의 전반적인 수준이 향상되었음을 보여준다. 당송 시대에는 약주 제작 방법이 양조법, 냉침법, 열침법이 있었다. 예전에는 두 가지 위주였다. & lt& lt "성기통지 >"; 물 보온 가열 약주 사례가 많다. 원명청 시대에는 경제와 문화가 발전함에 따라 의학이 새로운 발전을 이루었다. 약주는 선인의 경험을 정리하고, 새로운 레시피를 만들고, 조제 방법을 개발하는 등 방면에서 새로운 성과를 거두어 약주의 배합이 더 높은 수준에 이르렀다.
이 시기에 우리나라는 대량의 의학 문헌을 쌓았고, 선인의 귀중한 경험은 원명청시대 의사의 보편적인 중시를 받았다. 따라서 원명청 시대에는 많은 저작을 출판하여 선인의 경험을 정리하는데 중요한 공헌을 하였다. & lt& lt 식사는 곧 >> 중국 최초의 영양학 전문 저서입니다. * * * 세 권. 달력 3 년 (1330).
후사혜는 몽골족 영양학자이다. 그는 법정에서 의사로 일할 때 값비싼 요리, 달인 탕약과 풀, 약초, 명의의 식단, 그리고 매일 없어서는 안 될 곡물, 과일, 채소로 책 한 권을 만들었다. 책 속의 음주 금기에 관한 내용은 매우 일리가 있다. 중요한 가치를 지니다. 책에 약간의 보주가 있는데, 상세한 기록은 없지만, 그래도 효과가 있다. & gt 에 자세히 기록됩니다.
명나라의 위대한 의학가 이시진은 세계적으로 유명한 거작을 썼다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 * * * 6 년 동안 쓰여진 52 권 (1578). 이 책은 중국 역대 약물학과 식물학의 연구 성과를 모아 식품과학, 영양학, 화학 등 여러 학과를 포괄한다. 이 책은 부측을 수집할 때 많은 선인과 현대인의 약주 레시피를 수집했다. 제 25 권의 네모 아래에는' 약주방' 이라는 전문 분야가 있는데, 그는 참고할 수 있도록 간단히 정리했다.
& gt, 방현한>, 왕켄당의 & gt 그의 저서에는 많은 선조들의 약주 레시피가 모였다. 명청시대도 약주의 새로운 레시피가 끊임없이 출현하는 시기이다. 오민의>, 공정현의 << 는 모든 질병에서 활력을 되찾고,>, 청대의 손위>, 도성석의
위에 열거된 청대 서지에도 상당한 양의 보양주가 있는데, 그중에서도 계원거주, 연수흑사주, 참용주, 삼신주, 건보술은 좋은 보양약주이다. 명청 이전의 약주와 비교하면 이 시기는 보양약주의 번영기라고 할 수 있다. 2. 건조하고 뜨거운 약을 조심해서 사용하세요. 당송 시대에는 약주에 아코, 아코 나이트, 계피, 생강 등과 같은 미지근한 약을 자주 사용했다. 이런 약은 남용하면 종종 음상혈을 다치게 된다. 김원 시대에는 중의학계 학술논쟁이 활발했고, 온건약의 남용은 수많은 명의들의 비판이었다. 이것은 명나라와 청 왕조의 의학에 커다란 영향을 미쳤다. 따라서 명청시대의 많은 약주 처방은 모두 약성이 평온한 약과 음음의 약으로 이루어져 있으며, 여러 가지 질병과 신체 상태에 적용될 수 있으며, 약주가 더 넓은 분야에서 작용하게 할 수 있다.
명청 시대가 되자 처방전학 전문 저서도 등장했다. 저자는 처방전의 법칙에 초점을 맞추고, 우수한 처방제와 결합해 오곤처럼, 이론상으로는 약의 원칙과 배역 원칙을 천명하였다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 독서명언) & gt, 왕앙의 << 의학 처방집 >>. 본 전문 저서는 레시피를 설명할 때도 약주를 포함한다. & lt& lt 의료 처방 검사 >; 한 책에서> 는 호골주, 돌솥공주, 구기자주, 홍화주, 돼지장주 등 7 가지 약주 레시피의 원리와 적응증에 대해 논의했다. 이것은 약주 레시피의 연구와 지도의 올바른 사용에 어느 정도 추진력을 발휘했다. 명청시대 약주의 조제 방법에서 열침법의 광범위한 사용을 두드러지게 했다. 침지 온도를 적절히 높이면 식물약재의 조직이 팽창을 부드럽게 하고, 침출 과정에서 용해 확산 속도를 높이고, 유효 성분의 침출에 도움이 되며, 약재 중의 일부 효소류를 파괴하고 약주의 안정성을 높일 수 있다. 따라서, 열침법은 많은 약물의 침출에 비교적 효과적이며, 과학적인 방법이다. 중화인민공화국이 설립된 후 정부는 한의학의 발전을 매우 중시하고, 많은 한의병원과 한의학원을 설립하고, 약공장을 설립하고, 한약을 발전시켜 약주 연구개발에 새로운 국면을 보이고 있다. 약주의 양조는 전통적인 생산 경험을 계승할 뿐만 아니라 현대 과학기술도 흡수하여 약주 생산을 규범화하는 경향이 있다. 품질 관리를 강화하기 위해 약주의 규범도 국가 약전의 중요한 내용으로 등재되었다. 약주 생산 단위와 의료 과학 연구 부문의 과학 협력으로 임상 효능의 신뢰성을 보장하였다. 특히 최근 10 년 동안 한의학 종사자와 약주 연구자들의 공동 노력으로 중국 약주의 발전 역사, 중국 약주의 특징과 응용, 공예와 품질을 종합적으로 총결하여 여러 편의 전문 저서를 출판했다. 예를 들어 199 1' 중국약주대전' 이라는 책이 출판된 이후 이미 9 번이나 인쇄되어 한약이 되었다. 이 저작들의 출판은 오히려 약주의 깊은 발전을 촉진시켰다. 품질과 효능이 뛰어난 약주 제품이 등장했을 뿐만 아니라 환자와 대중의 환영을 받았을 뿐만 아니라 약주의 독물학 연구, 약리 연구, 품질 모니터링, 생산 기술 등도 급속히 발전했다.
약주의 발전은 점차 국민의 수요를 만족시켰을 뿐만 아니라 국제시장에 충격을 주어 국제적인 친구들의 환영을 받았다. 우리는 가까운 장래에 중국 민족의 특색, 역사가 유구하며 현대 과학 수준에 부합하는 중국 약주가 반드시 한의학 발전처럼 인류의 건강과 장수에 새로운 공헌을 할 것이라고 믿는다.