손바닥에 백주 한 방울을 넣은 다음 양손을 교차시켜 두 손바닥이 닿게 하고, 힘껏 문지르며 순곡 백주가 가열된 후 향기가 코를 찌를 수 있게 하여 오래도록 흩어지지 않게 한다. 알코올로 섞은 백주는 향정 냄새만 나고 코가 이상할 뿐만 아니라 체류 시간도 짧아 금방 맛이 없어졌다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 알코올명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 알코올명언)
순수 곡물 와인 식별 방법 2
수산화나트륨, 즉 일반적으로 가성 나트륨으로 알려져 있습니다. 테스트할 백주와 알칼리를 50: 1 의 비율로 시험관에 넣거나 평소 집에서 가열할 수 있는 컵을 사용하고 뜨거운 물에 넣어 몇 분 동안 끓인다. 양곡으로 빚은 백주라면 시험관 속의 백주가 노랗게 변한다. 색이 옅다면 순곡주가 불순하고 알코올 혼합 성분이 함유되어 있다. 순수 혼합주입니다. 변색은 없습니다. 혼합주가 가성 소다를 만나도 화학반응이 일어나지 않기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언)
순수 곡물 와인 식별 방법 3
빈 컵법. 술을 컵에 붓고 쏟다. 알코올 혼합 술로 술 냄새를 맡았는데, 10 분 정도면 알코올 혼합 술입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 알코올명언) 양조한 술은 곡식향, 술향, 악취가 있어 향을 오래 남길수록 양조한 술의 함량이 강해진다.
순수 곡물 와인 식별 방법 4
물혼합법은 식량주를 감별하는 가장 간단하고, 가장 쉽고, 가장 직관적인 방법이다.
1. 수돗물 (생수, 찬물) 을 다른 술이 든 투명유리컵에 붓고 관찰한다. 시간이 길수록 효과가 좋아진다!
2. 원칙: 양곡주 중의 고분자 기름은 물에 녹지 않아 혼탁해진다. 알코올 자체는 물에 용해되기 때문에 색깔이 있다
순수 곡물 와인 식별 방법 5
화재 탐지 방법. 고발잔 몇 개를 가지고 감정할 술에 붓고 라이터나 권총의 라이터로 관찰한다. (불타는 화염이 꺼진 후 컵을 움직이고 컵 손잡이의 밑부분을 항상 들고 과열을 방지한다. ) 을 참조하십시오
1, 색상 좀 봐
혼탁해진 것은 식량주이다. 맑고 투명한 것이 술귀신주이다.
원칙: 식량이 양조한 술은 기름과 같은 에스테르류 물질을 함유하고 있어 물에 녹지 않는다. 술귀신주는 각각 해묵은 음식, 감자류, 짚, 당밀에서 유래한 것으로, 이 네 가지 출처 모두 기름이 함유되어 있지 않다.
2. 냄새를 맡다
술맛은 식량주와 같고, 타는 맛은 알코올주이다.
원리: 순수한 천연 물건은 저온에서 맛이 없고 고온에서 타 버린다. 화학적인 물건은 저온향이 나고 고온에서 악취가 난다. 남자는 알코올에 악취가 났다.
3. 그것을 맛보다
식초로 변한 것은 식량주이고, 끓인 물로 변한 것은 알코올주이다.
원칙: 식초를 양조하는 것과 마찬가지로, 양조 후 식초입니다. 삼정일수로 만든 신공예 백주는 알코올, 향정, 당정을 태운 후 타서 끓인 물만 남았다.
품질이 좋고 가격이 싼 순곡 산적 백주는 점점 더 사람들에게 인정받고 있지만, 진정한 순곡 산적 백주는 시장에서 볼 수 있는 것처럼 어디에나 있는 것은 아니다. 많은 산적 백주가 순곡이라는 명목을 내걸고 있지만, 사실 진정한 순곡 양조는 아니다. 순곡순주의 종합감별방법을 아는 것이 너에게 매우 유용하니 빨리 배워라.