감자 광신자들은 심야에 독을 넣는다! 미치도록 사랑하는 것은 감자찜이다! 찜할 때 방 냄새가 아주 좋아요 ~
무엇을 먹을지 모를 때마다 감자를 사서 먹는다. 여름에 나는 바삭한 감자실을 좋아한다. 봄과 가을에는 건솥감자칩, 지란감자칩 등을 좋아해요. 겨울에는 자연스럽게 사오감자를 먹으러 와서 냄새를 맡으면 군침이 도네요!
고기는 부드럽고, 날씬하고, 장작이 없고, 뚱뚱하고 느끼하지 않고, 고기 한 조각마다 향긋하고 부드러운 으깬 감자로 싸여 있다. 밥 한 그릇에 밥을 곁들일 수 있어요!
이 요리는 오래 전에 먹어 본 적이 있다. 그 이후로 나는 줄곧 여기에 매료되었다. 나는 마침내 스스로 해냈다! 성공했습니다!
단계가 왔다 ~
감자는 껍질을 벗기고 잘게 썰고, 삼겹살은 잘게 썰고, 비계는 한쪽으로 갈라진다.
파, 생강, 마늘을 썰어 준비한다.
뜨거운 냄비에 뜨거운 기름을 넣다. 기름이 연기가 나기 시작할 때, 작은 불로 기름을 볶는다.
기름이 황금색으로 변할 때까지 볶고, 남은 고기를 넣고 30 분 동안 볶은 다음 파, 생강, 마늘을 넣고 볶는다.
색깔까지 볶아서 (약 1 분 정도, 스스로 색깔을 볼 수 있음), 냄비삽과 간장을 넣고 감자덩어리를 붓고 볶는다.
감자 덩어리의 색깔이 균일할 때 설탕을 넣고 30 분 정도 볶는다.
간장을 조금 넣어라, 검게 변하지 않도록 많이 하지 마라.
약 3 분 정도 볶아서 감자 덩어리를 예쁜 황금색으로 만들었다.
방금 감자덩어리를 다 먹지 못한 물, 팔각 두 개, 산초 4 ~ 5 개, 향잎 한 조각을 넣는다 (그림에 한 가지 더 있어, 나는 두 숟가락을 준비했다).
큰불이 끓으면 중화찜을 돌리고 중간에 몇 번 더 볶아 냄비를 끓이지 않도록 한다.
10 분 정도 국물이 걸쭉해지면 적당량의 소금과 닭정을 넣고 30 분 동안 볶는다.
파를 뿌려 솥에 담아라!
고기 한 조각마다 고소한 으깬 감자가 싸여 있다.
맛있어요!
좋아하는 귀요미들이 요리가 너무 맛있고 뚱뚱하지 않길 바래요!